- الدولة: كولومبيا
- المنطقة: أرمينيا – كويندو
- الارتفاع: 1800 متر
- السلالة: كاستيلو
- المعالجة: تخمير لا هوائي مع فاكهة الشمام المجفف.
- الإيحاءات: كاندي، شمام
- القوام: ناعم ومتوازن
محصول كولومبيا شمام المغسول معالجة تخمير انفيوجن من محمصة درر المميز ،، بنكهة جريئة ومختلفة. تخمير لا هوائي جاف مع قشور القهوة أثناء مرحلة التخمير تمت اضافة فاكهة الشمام ، بعد ذلك تم تقشير حبوب القهوة ووضعها لتجف على احواض مرتفعه ليتم الوصول الى مستوى الرطوبة المثالي من اجل صنع كوب ينفجر بالنكهات الواضحه، ولمسة من نكهة الشمام والكاندي المحلية.
هذه الدفعة الصغيره هي 100% كاستيلو، تم تطوير هذا الصنف من قبل الاتحاد الوطني للكافيتيرو، وهو اكثر انتاجية من كاتورا ومقاوم لصدأ اوراق القهوة.